Nhắc đến Phan Rang, nơi mà mọi người hay ví là nắng như rang – gió như phan của Ninh Thuận, nơi mà mọi người thường hay bảo rằng là khắc nghiệt. Ấy vậy mà nơi đây đã được mẹ thiên nhiên ban tặng cho những đặc sản nổi khắp bốn phương. Và một trong những đặc sản không thể không nhắc tới đó là hành tím Phan Rang. Với chất lượng tạo nên thương hiệu, hành tím Phan Rang từ lâu đã nổi tiếng về độ thơm, củ chắc, to, là đặc sản không thể bỏ qua khi du khách đến với vùng đất Ninh Thuận.
Đôi nét về hành tím Phan Rang
Hành tím sau khi được thu thu hoạch sẽ mang đi phơi khô để bảo quản lâu hơn nên còn được gọi là hành khô, là loại gia vị phổ biến không thể thiếu trong nền ẩm thực của thế giới và đặc biệt là nền ẩm thực Việt Nam. Cây hành tím ngày nay được trồng nhiều ở nhiều nơi, tại Ninh Thuận chủ yếu được trồng ở khu vực Thái An, Mỹ Tường, Mỹ Hoà và một số vùng khác…
Hành tím Phan Rang được trồng trên đất cát, sau khoảng hai tháng ( từ 50 – 60 ngày ) thì thu hoạch củ và đem đi phơi. Củ hành có màu tím đậm, chắc, to, bóng mượt, khi chế biến món ăn, mùi hành thơm nồng lan toả đi rất xa vẫn nghe thấy và lưu lại khá lâu, nên được nhiều chị em nội trợ, đầu bếp trong các quán ăn, nhà hàng ưa chuộng sử dụng.
Vì sao hành tím lại được xếp vào loại đặc sản hàng đầu Ninh Thuận ?
Đi cùng với tỏi Phan Rang, thì hành tím Phan Rang cũng là một trong những gia vị quan trọng trong những bữa ăn hằng ngày của người dân tại đây. Nhờ cái nắng cái gió của Ninh Thuận đã làm cho hương vị của củ hành trở nên đặc biệt hơn, ngon hơn và bảo quản được lâu hơn những nơi khác.
Trong hành tím chứa nhiều thành phần dinh dưỡng như các chất xơ, đạm, canxi, magie, kali,…rất tốt cho sức khoẻ. Ngoài ra. Hành khô còn chứa nhiều chất chống oxy hoá, bảo vệ tế bào cơ thể không bị tổn thương, hỗ trợ tuần hoàn máu và hô hấp, các triệu chứng viêm xương khớp,…
- Giá trị dinh dưỡng:
+ Chất chống oxy hóa: 415 – 1.917 mg.
+ Hành tím chứa thành phần chính từ Quercetin và Allicin – chất kháng viêm rất tốt.
+ Hành tím cũng rất giàu Chất xơ, Phenoplast – thanh lọc gan và hàm lượng chất sắt, Phenoplast – hợp chất trung chuyển.
- Công dụng:
+ Một số nghiên cứu cho thấy ăn hành tím giúp tăng mật độ xương, tái tạo mô liên kết.
+ Hành tím giúp chống lão hóa, kháng viêm cũng như ngăn chặn và điều trị ung thư.
+ Hàm lượng chất sắt cao, do đó hành tím rất tốt cho những bạn thiếu máu, đồng thời chúng hỗ trợ quá trình tuần hoàn máu.
+ Hành tím còn có công dụng hòa tan máu đông, thanh lọc gan, lọc chất béo không tốt.
Tuy rất tốt cho cơ thể nhưng các chuyên gia khuyên bạn chỉ nên sử dụng chúng ở mức độ vừa đủ bởi hành tím vẫn chứa Oitrosamin – chất có khả năng làm tăng nguy cơ ung thư dạ dày, không tốt cho gan, tim, phổi đâu nhé.
Cách chọn mua hành tím Phan Rang chất lượng
Để mình mách nhỏ các bạn một số mẹo để có thể lựa ra những củ hành tím Phan Rang chất lượng nhất phục vụ cho các món ăn trong gia đình nha. Đầu tiên chọn những củ chắc, to, không bị đổi màu, các tép hành đồng đều nhau. Lớp vỏ phải khô già, dễ bong để lột ra dễ dàng. Không chọn những củ hành có đốm mềm hay bị lõm ở phần cuống. Đặc biệt các bạn nên chọn lựa những củ không mọc mầm để có thể bảo quản dễ dàng hơn.
Kế đến, để bảo quản hành được lâu hơn, bạn nên dùng túi lưới hoặc rổ đựng hành ở những nơi khô mát, thoáng khí. Không để hành tím ở những nơi có nhiệt độ quá thấp hoặc quá cao. Thường xuyên kiểm tra và loại bỏ những củ hành bị hư để tránh lan ra, gây hư hỏng cho những củ khác. Tuyệt đối không nên để hành tím trong những túi hoặc hộp kín, như vậy chỉ khiến hành bị úng và lên mốc nhanh hơn.
À mà quên đã mách mẹo lựa hành ngon mà không chỉ cách phân biệt hành tím Phan Rang với hành Trung Quốc thì sao được phải không nè. Hiện nay, với việc thị trường ngày càng mở rộng hàng hoá ngày càng nhiều đa dạng và phong phú thì việc các sản phẩm Trung Quốc trà trộn vào Việt Nam và dán mác là hàng Việt rất nhiều.
Chính vì thế việc phân biệt hàng nào là hàng Việt Nam rất cần thiết, và để phân biệt rất dễ, hành Trung Quốc thì Củ to, dáng tròn, vỏ mỏng. Thường chỉ có 1 tép, màu tím nhạt, đặc biệt là không cay mắt, không hăng. Còn hành tím Phan Rang thì củ vừa, không tròn, nhiều lớp vỏ, có khoảng 2 – 3 tép, màu tím, và đặt biệt gây cay mắt khi cắt, và có mùi hăng nhưng rất thơm.
Gợi ý cho bạn vài địa điểm tham quan, mua sắm hành tím Phan Rang uy tín
- Chợ nông sản phan rang
- Tại các điểm dừng chân đặc sản Ninh Thuận
- Chợ Phan Rang
- Hoặc bạn có thể kết hợp tham quan vườn nho và mua nông sản hành, tỏi Ninh Thuận tại vườn nho Thái An Quán
- Hoặc có thể đến trực tiếp các vườn, khu vực trồng hành tím Phan Rang để mua nhé
Một số món ăn SIÊU NGON khi kết hợp với hành tím Phan Rang
Với vỏ có màu tim tím hoặc hơi nâu vàng. Hành tím vị mùi hơi hăng, cay cay thường để ăn sống kèm với một số món ăn, hoặc làm gia vị nêm nếm. Ngoài lá và củ được dùng để làm gia vị, làm giống, ngồng hoa hành còn được dùng để chế biến thức ăn, củ hành ngâm dấm là món không thể thiếu trong những tô bún nem Phan Rang thơm ngon. Hay những lát hành phi thơm nức, giòn rụm làm tăng độ thơm ngon của những món ăn đặc sản tại Phan Rang khiến du khách không thể kìm lòng khi ăn kèm với những đĩa cơm gà, bánh canh chả cuốn, hay những tô bún sứa,…
Bên cạnh đó, các bạn có thể lựa chọn các chương trình trải nghiệm Phan Rang nắng gió thật phù hợp với bản thân để không ảnh hưởng đến trải nghiệm và điều kiện mỗi đoàn – gia đình nhé. Để được tư vấn cụ thể khách yêu có thể nhắn tin trực tiếp qua Fanpage : Tour em Vinh Ninh Thuận
Xem thêm : KWANG UNDER THE SEA – Show Diễn Thời Trang Đáng Mong Chờ Nhất Tại Ninh Thuận
Khám phá thêm các địa điểm du lịch hấp dẫn tại: : Go – khám phá Ninh Thuận
Groups tìm kiếm Homestay – Khách Sạn uy tín tại Ninh Thuận tại: Homestay – Khách Sạn Ninh Thuận
Xem thêm : Tỏi Ninh Thuận – Thứ Đặc Sản Không Thể Bỏ Qua Khi Du Lịch Ninh Thuận
Tự thiết kế chương trình đi chơi Ninh Thuận của anh chị tại đây
