75 / 100

Trải dài bên bờ cát trắng, nơi sóng vỗ nhè nhẹ, là vùng đất đầy nắng và gió. Khi nhắc đến Ninh Thuận, hình ảnh làm ta ấn tượng là những chiếc thuyền nhỏ dường như đang mải mê chìm đắm trong tiếng hò reo của ngư dân. Bên cạnh đó, ẩm thực cũng là một phần không thể thiếu khi nhắc đến vùng đất này. Tại đây, một đặc sản với hương vị độc đáo và tinh tế đã trở thành biểu tượng không thể thiếu, đó chính là món Dong Cát Ninh Thuận.Sau đây, helloPhanRang.com sẽ giới thiệu đôi nét về Dong Cát Ninh Thuận và các món đặc sản được chế biến từ Dong Cát.

I. Đôi nét về Dong Cát Ninh Thuận

  Dông cát là một loài bò sát, sinh sống trên những đụn cát nóng bỏng, đặc biệt là ven biển, có hình dáng mảnh mai tương tự như con thằn lằn, nhưng lại vô cùng nhanh nhẹn. Với tốc độ chạy nhanh khi gặp nguy hiểm, nên nó đã được đặt tên là “con Dong”.
  Loài này sống hoang dã, là một trong những món ăn và món nhậu của người dân địa phương từ rất lâu đời. Sự phát triển về du lịch đã kéo theo nhiều đổi mới, sáng tạo trong nền văn hóa ẩm thực của Ninh Thuận. Con Dong cát đã trở thành món ăn đặc sản nổi tiếng tại đây.
Nhông Cát " Vua của sa mạc"
Dong Cát ” Vua của sa mạc”

II. Các món ăn hấp dẫn và độc đáo được chế biến từ Dong cát Ninh Thuận

2.1 Dong nướng

Thịt Dong có vị ngọt tự nhiên và thịt mềm, giòn, khi nướng lên có mùi thơm đặc trưng từ lửa than hoà quyện cùng mùi cỏ khô và hương vị đặc trưng của gia vị được sử dụng.Thịt Dong nóng chín vàng hai mặt, săn chắc, khi ăn thì kèm với bánh tráng, hoặc ăn với rau sống, bún và bánh tráng cuốn lại, thêm chén nước mắm me chua ngọt cay cay nữa thì ngon hết sảy.

Tìm hiểu thêm  FOOD TOUR NINH THUẬN
Món Nhông nướng thơm ngon khó cưỡng tại Ninh Thuận
Món Dong nướng thơm ngon khó cưỡng tại Ninh Thuận

2.2 Dong 7 món

Nếu có “thịt cầy 7 món” thì Dong cát ở Ninh Thuận cũng có “thịt Dong 7 món” sành điệu không thua kém. Thịt Nhông thơm, mềm, ăn có đọ giòn nhất định và có vị ngon ngọt. Thịt Dong thường được các đầu bếp ở Ninh Thuận chế biến thịt Dong thành 7 món rất sành điệu. Các món Dong rất công phu, phải có “bí quyết” riêng nhà nghề mới chế biến được. Nhưng căn bản phải làm sạch ruột, lột da, đưa vào lò nướng, khi thịt Dong vàng mới lấy ra.

Món Nhông 7 món hương vị độc đáo
Món Dong 7 món hương vị độc đáo

2.3 Chả Dong

Quá trình làm Dong khá cầu kỳ, nếu số lượng Dong quá ít thì lại phí công chế biến nên thường bắt Dong phải bắt số lượng lớn, tầm chục con trở lên thì người dân địa phương mới bắt tay vào làm chả Dong. Chả Dong là món ăn độc đáo và lạ miệng mà bạn nên 1 lần tìm hiểu và nếm thử. Nếu có cơ hội được xem người dân địa phương sơ chế, làm sạch thịt Dong thì bạn sẽ hiểu vì sao mọi người lại phải tốn công bắt nhiều Dong đến vậy rồi mới tiến hành vào việc chính.

Món chả Nhông độc đáo khiến du khách phải lưu luyến khi rời đi
Món chả Dong độc đáo khiến du khách phải lưu luyến khi rời đi

2.4 Gỏi Dong

Gỏi Dong ăn kèm với bánh tráng nướng rất ngon miệng. Tùy khẩu vị từng người mà có thể thêm vào nước tương cho đậm đà. Miếng bánh tráng vàng rụm, nhai giòn tan quyện cùng chất thịt ngọt mát và vị thơm đặc trưng của loài Dong, tạo nên hương vị đậm đà. Nếu có dịp thưởng thức món gỏi Dong, bạn sẽ cảm thấy nó không thua kém gì các loại thịt gà.

Tìm hiểu thêm  Lá xào Dông - Đặc sản ẩm thực độc đáo ở Ninh Thuận
Món gỏi Nhông ngon miệng bắt mắt
Món gỏi Dong ngon miệng bắt mắt

III.Một số địa chỉ cụ thể để du khách có thể thưởng thức món Dong Cát Ninh Thuận

3.1 Quán ăn sân vườn Phong Ký

Địa chỉ: Số 424 Ngô Gia Tự, P. Tấn Tài, Tp Phan Rang – Tháp Chàm.
Điện thoại: 0949 056 674 – 02593 920 452

Nhà hàng Phong Ký là Nơi hội tụ những tinh hoa ẩm thực đa dạng của thế giới và truyền thống, tạo sự khác lạ, phong phú, thỏa mãn niềm đam mê ẩm thực của nhiều thực khách. Món tuyệt hảo được các đầu bếp nổi tiếng hàng đầu trực tiếp chế biến, chắc chắn sẽ mang đến cho thực khách những trải nghiệm văn hóa ẩm thực thật tuyệt vời.

Quán ăn Phong Ký tại Ninh Thuận
Quán ăn Phong Ký tại Ninh Thuận

3.2 Nhà hàng Vườn Bia

Địa chỉ: Đường Trương Định, Tp Phan Rang – Tháp Chàm, Ninh Thuận
Điện thoại: 0919 649 129
Giờ mở cửa: Từ 10h00 -> 22h00 mỗi ngày.

Nhà hàng sân vườn thoáng mát dành cho gia đình với khu vui chơi trẻ em rộng, sạch sẽ có phòng VIP riêng tư cho khách bàn bạc công việc, tiếp khách. Đội ngũ bếp giỏi, chế biến ngon món Việt Nam, Á, và Âu ăn kèm rượu vang, bên cạnh đó vẫn không thể thiếu được món đặc trưng của Ninh Thuận đó là các món từ Nhông Cát.

Quán ăn Vườn Bia có view rộng rãi thoáng mát tại Ninh Thuận
Quán ăn Vườn Bia có view rộng rãi thoáng mát tại Ninh Thuận

3.3 Quán ăn Chốn Quê

Địa chỉ: 1E Thống Nhất, P. Đài Sơn, Phan Rang, Ninh Thuận
Điện thoại: 02593 920 970
Giờ mở cửa: Từ 10h00 -> 22h00.

Tìm hiểu thêm  Hành tím Phan Rang CÓ THẬT SỰ NGON như bạn tưởng

Không gian quán được trang trí theo phong cách đậm chất làng quê Nam Bộ, mỗi khu ăn uống sẽ phục vụ ẩm thực của mỗi miền khác nhau, cho bạn dễ dàng lựa chọn món ăn hợp với khẩu vị của mình. Không chỉ thực đơn phong phú mà cách trình bày món ăn luôn được các đầu bếp của nhà hàng đầu tư một cách chỉnh chu, bắt mắt bạn sẽ được thoải mái sống ảo với bạn bè, người thân ở bất cứ khung cảnh nào của quán.

Quán ăn Chốn Quê những món ăn dân dã miền quê
Quán ăn Chốn Quê những món ăn dân dã miền quê

3.4 Quán Cơm Niêu Đông Phương

Địa chỉ: 249 Ngô Gia Tự, Tp Phan Rang – Tháp Chàm, Ninh Thuận
Điện thoại: 038 879 7977
Giờ mở cửa: Từ 10h00 -> 22h00

Cơm Niêu Đông Dương thường được phục vụ cùng với các món ăn đặc sản khác của Ninh Thuận như cá nướng, nem nướng, rau sống được ăn kèm theo các loại nước mắm chua ngọt đặc biệt là các món từ Nhông Cát thơm ngon độc đáo. Thức ăn được trang trí đẹp mắt và tinh tế, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực độc đáo. Hương vị của cơm niêu tại quán Cơm Niêu Đông Dương thực sự đậm đà, ngon miệng và tinh tế. Cơm được nấu chín mềm mịn, hòa quyện với hương vị tự nhiên của nước dùng và gia vị. Món ăn này thường có mùi thơm dịu nhẹ từ hành, tỏi và các loại gia vị khác

Quán cơm niêu Đông Dương thơm ngon nứt mũi
Quán cơm niêu Đông Dương thơm ngon nứt mũi

III.Lời kết

Ẩm thực con Nhông cát không chỉ là một phần của bữa ăn, mà còn là một phần của văn hóa và kỷ nguyên của người dân địa phương. Trải qua thế hệ, những món ăn từ con Nhông cát đã trở thành biểu tượng không thể thiếu trong các dịp lễ hội và cuộc sum họp gia đình. Từng miếng thịt mềm mại và hương vị độc đáo của con Nhông cát đã kết nối con người với thiên nhiên, tạo nên một phần không thể tách rời của văn hóa ẩm thực Ninh Thuận. Điều đó khẳng định rằng, trong lòng mỗi người dân Ninh Thuận, con Nhông cát không chỉ là một loại thực phẩm, mà còn là một phần của truyền thống và cái đẹp của vùng đất này. HelloPhanRang.com xin cảm ơn quý du khách đã đọc qua bài viết này, chúc quý khách có một ngày thật vui vẻ.